Cela fait déjà quelques décennies que les flots vifs de l’Estrigon n’enclenchent plus les roues de l’ancien moulin. L’imposante bâtisse, posée en bord de départementale, entre Campet-et-Lamolère et Mont-de-Marsan, masque une quinzaine de bassins de pisciculture.
La pisciculture s’est taillée depuis des années une solide réputation dans l’élevage des truites, grâce au sérieux et à l’élevage raisonné de Jean-Christophe Margotin.
Cette pisciculture, crée par son grand-père dans les années 50 est d’ailleurs l’une des plus anciennes des Landes.
Jean-Christophe abandonne les truites pour les esturgeons ; et ce, pour la production de caviar, en cédant le site à Prunier Manufacture, leader dans la production d’œufs d’esturgeons.
